Es gibt wenig, das so lecker ist wie selbst gemachte Marmelade. Alternativen zum üblichen Gelierzucker sind z.B. „Gelfix“ von Dr. Oetker oder „Gelierfix“ von Ruf. Beide Produkte enthalten kaum Zucker, sondern vor allem Pektin. Das Geliermittel sorgt dafür, dass die Marmelade stichfest wird.
Und so gehts: Gelfix oder Gelierfix mit den Früchten in einen Topf geben. Je nach Geschmack, so viel Haushaltszucker hinzufügen, wie man möchte. Die Hersteller empfehlen das Verhältnis 3 Teile Frucht, 1 Teil Zucker und 1 Päckchen Gelfix. Achtung: Je weniger Zucker in der Marmelade ist, desto kürzer ist ihre Haltbarkeit.
Ein Päckchen Gelierfix à 25 g reicht zum Verarbeiten von 1 kg Früchten. Eine Packung mit zwei Tüten kostet etwa 2 €.
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Es gibt wenig, das so lecker ist wie selbst gemachte Marmelade. Alternativen zum üblichen Gelierzucker sind z.B. „Gelfix“ von Dr. Oetker oder „Gelierfix“ von Ruf. Beide Produkte enthalten kaum Zucker, sondern vor allem Pektin. Das Geliermittel sorgt dafür, dass die Marmelade stichfest wird.
Und so gehts: Gelfix oder Gelierfix mit den Früchten in einen Topf geben. Je nach Geschmack, so viel Haushaltszucker hinzufügen, wie man möchte. Die Hersteller empfehlen das Verhältnis 3 Teile Frucht, 1 Teil Zucker und 1 Päckchen Gelfix. Achtung: Je weniger Zucker in der Marmelade ist, desto kürzer ist ihre Haltbarkeit.
Ein Päckchen Gelierfix à 25 g reicht zum Verarbeiten von 1 kg Früchten. Eine Packung mit zwei Tüten kostet etwa 2 €.
