Bauernbrot Plus

Rezept von Rosina Singer

Rezept von Rosina Singer

Für 2 kleine Brote

Zutaten:

50 g Sauerteig

250 ml + 450 ml Wasser

150 g + 550 g Roggenmehl (Type 1150)

300 g Weizenmehl (Type 550)

1 EL Brotgewürze (Kümmel, Koriander, Fenchel & Anis)

3 TL Salz

Zubereitung:

Für den Vorteig den Sauerteig mit 250 ml Wasser und 150 g Roggenmehl gut verrühren. Über Nacht zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.

Am nächsten...

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