Riesenschirmling, Tallkalle, Schweinsohr. Apfeltäubling und Wiesen-Ellerling. Wer sich richtig viel Wissen für den Spätsommer aneignen will, wird im Repertoire der Stiftung Warentest fündig. Denn: Das neu aufgelegte Handbuch stellt mit mehr als 400 Bildern die Vielfalt unserer heimischen Speise-pilze vor. Das Autorenteam liefert dabei naturwissenschaftliche Grundlagen, Bestimmungshilfen und ganz praktische Tipps zum Schneiden, Säubern und Verarbeiten. Rezepte gibt es auch, doch nur wenige. Im Vordergrund stehen die Kennzeichen und Eigenheiten der einzelnen Speisepilze. Ebenso gehen die Experten auf „Doppelgänger“, Verwechslungsrisiken und bedrohte Pilz-Arten sowie Giftpilze ein.
Wir finden: Ein tolles Lehr- und Lesebuch für Natur-Liebhaber! Hochwertig (da gebunden und großformatig), 256 Seiten stark und selbstbewusst im Preis (29,90 Euro). In jedem Fall: Lohnenswert! Prima zum Verschenken. Stiftung Warentest, Handbuch Pilze, ISBN 978-3-86851-460-5, www.test.de