Lecker, unkompliziert und stressfrei vorzubereiten: Burger sind ein super Silvesteressen! Agnes Stockmann hat Rezepte nach dem Baukasten-Prinzip vorbereitet.

Zum Jahreswechsel sitzt man gern zusammen, isst, lacht und erzählt sich Geschichten. Im Corona-Jahr gibt es keine großen Partys. Dafür aber schöne Stunden mit der Familie. Damit alle den Abend gemeinsam genießen können, bieten sich Gerichte an, die sich gut vorbereiten lassen.

Wie wäre es in diesem Jahr mit einem Burger-Büfett? Frei nach dem Baukasten-Prinzip hat Agnes Stockmann dazu drei verschiedene Fleisch-Varianten – für jeden Geschmack etwas – in die Rezeptauswahl aufgenommen. Dazu gibt es Dinkel- und saftige Kartoffelteigbrötchen. Vier gut haltbare Burger-Soßen finden Sie am Ende des Artikels.

Das alles anzurichten, kostet natürlich Zeit. Deshalb kann man alle Rezepte auch schon einige Tage vor Silvester vorbereiten. Soll es etwas Besonderes sein? Dann bieten Sie alle Burger-Varianten als Büfett an. Jeder kann sich nach seinem Geschmack den eigenen Lieblingsburger kreieren. Sie halten es lieber einfach? Dann wählen sie zwei Rezepte aus.

Eine Anleitung für Burger im Mini-Format mit Roastbeef finden Sie gleich zu Beginn. Sie schmecken auch als besondere Appetizer oder als Mitternachts-Snack. Wer die kleinen Brötchen mag, kann auch die Hack-Patties anpassen. 600 g Fleisch reichen dann für zwölf Patties.

katharina.meusener@topagrar.com