Für vier Burger
ZutatenFür die Patties
600 g Rinderhack
1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer
1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer
Für die Knoblauchsoße
½ Knoblauchzehe
4 EL Rahmjoghurt
2 EL Olivenöl
2 EL Olivenöl
Zum Belegen
2 TomatenEtwas Eisbergsalat, 2 EL Öl
4 Scheiben Cheddar-Käse
4 Burgerbrötchen
4 Essig-Gurkenscheiben
Barbecuesoße (siehe unten)
Zubereitung
Für die Patties das Hackfleisch mit dem Salz und dem Pfeffer verkneten. In vier ca. 150 g schwere Stücke teilen. Zu runden Patties formen. Mit dem Daumen mittig eine Delle hineindrücken. Abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Soße den Knoblauch schälen, fein reiben. Mit dem Joghurt und dem Olivenöl verrühren. Mit Salz abschmecken.
Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und grob teilen. Für das Büfett auf einem Teller anrichten.
Eine Pfanne auf den Herd setzen, heiß werden lassen und den Boden flach mit Öl bedecken. Die Patties von beiden Seiten 3 Minuten braten. Mit je einer Scheibe Käse belegen und einen Deckel auf die Pfanne setzen, bis der Käse schmilzt.
Die Burger-Brötchen ggf. kurz aufbacken, halbieren.
Nach Geschmack mit Salat, Fleisch, Tomatenscheiben, Gurken und Barbecuesoße belegen.
