Für ca. 30 Stück
Zutaten
150 g Zartbitterkuvertüre
150 g Vollmilchkuvertüre
50 g Haselnüsse
75 g Mandelsplitter
125 g getrocknete Cranberrys
25 g Pistazien
400 g gezuckerte Kondensmilch
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Eine kleine Auflaufform einfetten oder einen Backrahmen (ca. 25 x 20 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und einfetten.
Tipp: Die Form mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen, um die Würfel später leichter aus der Form lösen zu können.
Die Zartbitter- und die Vollmilch-kuvertüre zerkleinern. Die Haselnüsse und die Mandelsplitter ebenfalls grob zerkleinern. Die Nüsse mit den Cranberrys und den Pistazien in einer Schüssel vermengen. Etwa 3 EL für die Dekoration abnehmen.
Die Kondensmilch in einem Topf erhitzen, nicht aufkochen! Die Kuvertüre langsam darin schmelzen. Anschließend die Cranberry-Nussmischung und den Vanillezucker untermengen.
Die Schoko-Masse in die Auflaufform gießen und glatt streichen. Die zur Seite gestellte Cranberry-Nuss-mischung darüber verteilen.
Die Masse im Kühlschrank über Nacht komplett durchkühlen lassen. Aus der Form stürzen, ggf. die Folie abziehen, und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Kühl gelagert bleiben die Würfel etwa zwei bis drei Wochen frisch.