Formen? Für Blechkuchen? Sicher sind Blechkuchen deshalb beliebt, weil man schnell viele hungrige Mäuler damit sättigen kann. „Auf’s Blech und gut“ stimmt aber nur bedingt. Soll der Kuchen einen schönen Rand bekommen oder möchten Sie ihn z.B. mit einer Cremefüllung ergänzen? Dann hilft ein Backrahmen, den man einfach auf die Größe des Blechs aufziehen kann.

Praktisch: Im Handel gibt es auch eckige Backformen in Blechkuchengröße, die einen festen Backrahmen mit Spannverschluss haben. Wahlweise auch mit Deckel. Das ist besonders praktisch für Mitbringpartys und Kindergeburtstage.

Sogenannte „Schnittenbleche“, wie man sie z.B. beim Bäcker sieht, kann man, je nach Ofengröße, auch einfach auf das normale Backblech setzen. Zu guter Letzt: Wer ein tolles Springform-Rezept aufs Blech bringen möchte oder den Blechkuchen für die kleine Runde backt, kann sich an folgende Faustregel halten: Die Menge einer 26er-Springform genügt für einen Backrahmen von 20x30 cm. Die Mengen von zwei Springformen füllen ein gewöhnliches Backblech von ca. 37x45 cm. Kontakt:

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