Die Füße hochgelegt, ein Eis in der Hand: Agnes Stockmann präsentiert fünf Rezepte für leckeres und cremiges Sommereis, das auch ohne Maschine gelingt.

Die kühle Erfrischung nach der Stallarbeit am Nachmittag oder ein leckerer Nachtisch für die Kinderschar: Selbst gemachtes Eis kommt gut an und ist immer etwas ganz Besonderes!

Bäuerin und Ökotrophologin Agnes Stockmann hat fünf Rezepte zusammengestellt, die auch ohne Eismaschine gut gelingen. Zwei verschiedene Zubereitungsweisen: Entweder wenige Zutaten zusammenrühren, in einer flachen Form einfrieren und die Eiscreme nur wenige Stunden später frisch servieren, oder die Fluffigkeit beispielsweise durch süße Kondensmilch, Alkohol oder Eigelb erhöhen. Dann können Eisspeisen wie das Parfait getrost ein paar Tage lang im Gefrierschrank bleiben.

Ins Eis kommt, was der Rasselbande zu Hause am besten schmeckt! Blitzschnell gemacht sind unsere Rezepte für süßes Himbeer-, frisches Joghurt- oder säuerliches Zitroneneis. Etwas zeitintensiver in der Zubereitung sind die Schwarzwälder-Kirsch-Schnitten und das herbe Espresso-Parfait. Sie passen gut zum Kaffee mit Gästen. Ein erfrischender Genuss! Und nach dem Fototermin gab es bei uns großen Andrang aufs Reste-Büfett.

katharina.meusener@topagrar.com