Für 6 Portionen
Zutaten
200 g Eisbergsalat
2 Tomaten
200 g Schmand
2 TL Senf
1 TL Honig
6 große Tortilla-Wraps
200 g Essiggurkenscheiben
6 Wiener Würstchen
6 EL Röstzwiebeln
Ca. 1/2 TL Salz und 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
Den Eisbergsalat waschen und trocken schütteln. Den Salat in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Das Fruchtfleisch würfeln.
Den Schmand mit dem Senf und dem Honig verrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Pfanne erhitzen und die Wraps einzeln für ca. 30 Sekunden von beiden Seiten darin erwärmen.
Die Wraps mit der Soße bestreichen. Mit dem Salat, den Tomatenwürfeln und den Gurkenscheiben belegen. Jeweils ein Würstchen in den Wrap legen und mit den Röstzwiebeln bestreuen. Die Tortilla an beiden Seiten bis zur Wurst einschlagen, damit später die Füllung nicht herausfällt. Dann von einer Seite her aufrollen. Fest andrücken und mit einem Messer halbieren.
Tipp: Belegen und rollen Sie die Wraps einzeln. Sobald sie wieder erkalten, verhärtet sich der Teig.
