Für 4 Portionen
Zutaten
400g Gemelli- oder Spiralnudeln
300 g Zuckerschoten
200 g Spitzpaprika
2 Knoblauchzehen
1 Bio-Zitrone
2 EL Butterschmalz
300 ml Crème fraîche
500 g Kabeljaufilet
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Zuckerschoten in den letzten 3 Minuten zugeben. Nudeln und Zuckerschoten abgießen.
In der Zwischenzeit die Spitzpaprika putzen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Schale einer Zitrone abreiben, danach die Zitrone auspressen. In einem kleinen Topf etwas Butterschmalz zerlassen, den Knoblauch darin dünsten. Crème fraîche, 1 TL vom Zitronensaft und die Zitronenschale zum Knoblauch geben. Erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße warm halten.
Den Kabeljau salzen und mit Zitronensaft beträufeln, in Stücke schneiden. Eine Pfanne heiß werden lassen und den Fisch mit Butterschmalz braten. Die Spitzpaprika kurz mitbraten.Pasta und Zuckerschoten mit der Soße vermengen. Die Kabeljaustücke und Spitzpaprika darauf anrichten.
