Kartoffel-Focaccia mit Cherrytomaten Plus

Für 6 Portionen

Zutaten

250 g mehligkochende Kartoffeln

25 g Hefe, 1 TL Zucker

150 ml Wasser

450 g Mehl

1 TL Salz

4 EL Olivenöl

250 g Cherrytomaten

200 g Feta

100 g Schinkenwürfel

Frischer Thymian

Zubereitung

Für den Teig die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Etwas auskühlen lassen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Gemeinsam mit dem Mehl, dem Salz und dem Olivenöl zu...


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