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topplus Aus dem Heft

Kartoffelauflauf

Lesezeit: 1 Minuten

Für 4 Portionen


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Zutaten


750 g Kartoffeln, festkochend


1 TL Salz


1 Glas (340 g) getr. Tomaten in Öl


200 g Feta


Salz, Pfeffer


Zubereitung


Zunächst die Pellkartoffeln kochen: Dazu die Kartoffeln ungeschält in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Salz ins Kochwasser geben und die Kartoffeln für ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken.


Die erkalteten Kartoffeln pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine große Auflaufform geben. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.


Die Tomaten aus dem Öl nehmen und mit einem Messer grob zerkleinern. Mit den Kartoffeln mischen. Den Feta abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Ebenfalls in die Auflaufform geben und vermengen. Nach Belieben 2 bis 3 EL des Tomatenöls zufügen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer vermengen.


Im Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

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