Köstlich: Quark-Spätzle Premium

Für 4 Personen

Für die Spätzle:

250 g Quark, 250 g Mehl

4 Eier, ½ Tl Salz

1 Prise Muskat

1 Msp. Kurkuma

Für die Pilz-Soße:

300 g Champignons

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

½ Bund Frühlings-zwiebeln

2 EL Öl

400 g Geschnetzeltes

Salz und Pfeffer

50 g Schinkenwürfel

1 Becher Sahne

1 Becher Sahne

Zubereitung

Für den Spätzle-Teig den Quark, das Mehl, die Eier, das Salz und die Gewürze in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen zu einem zähen Teig verrühren. Die Masse anschließend mit einem Kochlöffel oder der...

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