Gartenkräuter sind wahre Würzwunder. So erholen sie sich nach der Ernte rasch: Bringen Sie Thymian, Salbei und Co. kurz vor der Blüte ein. Am besten vormittags, sobald die Pflanzen tautrocken sind. Nutzen Sie ein scharfes Messer oder eine Schere. Schneiden Sie Rosmarin und Thymian nur so weit ab, dass etwa die Hälfte des Stängels übrig bleibt. Petersilie und Schnittlauch sollte man dagegen direkt über der Erde kappen.