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Aus dem Heft

Kraut-Salat

Lesezeit: 1 Minuten

Zutaten für 4 bis 6 Portionen:


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300 g Sauerkraut


100 g Möhren


½ Bund Lauchzwiebeln


1 bis 2 Äpfel100 g Weintrauben


Für das Dressing:


50 ml Sahne, 2 EL Honig


1 EL Zitronensaft, 2 EL Öl


Salz, Pfeffer


Salz, Pfeffer


Zubereitung:


Das Sauerkraut abtropfen lassen und grob hacken. Die Möhren schälen und fein reiben. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Äpfel schälen und grob reiben. Die Trauben waschen und halbieren.


Für das Dressing die Sahne mit dem Honig, Zitronensaft und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Alle Zutaten mit dem Dressing mischen, kurz ziehen lassen und servieren.


Tipp: Mit fein gehackten Cranberrys oder Rosinen bestreuen.

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