Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser für ca. 20 Minuten garen. Abgießen und auskühlen lassen. Die Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Die Brühe und die Milch unter Rühren zufügen und glatt ziehen. Aufkochen, dabei stetig rühren und bei niedriger Hitze fünf Minuten köcheln lassen.
Den Dill waschen und trocken schütteln. Die Dillspitzen abzupfen und fein schneiden. Den Dill zur Bechamelsauce geben. Verrühren und die Sauce mit dem Zitronensaft und etwas Salz abschmecken. Wichtig: Die Sauce sollte nicht zu salzig schmecken, weil der Stremellachs noch viel Würze abgibt.
Den Backofen auf 190°C, Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Stremellachs von der Haut lösen und durch leichtes Brechen in grobe Stücke zerteilen. Die Lachsstücke in eine Auflaufform geben. Die Dillsoße darüber verteilen und die Kartoffelscheiben obendrauf legen.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Semmelbrösel darin hell anrösten. Die Brösel mit einem Löffel auf den Kartoffelscheiben verteilen. Den Auflauf im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Mit einem grünen Salat mit mildem Dressing servieren.
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Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser für ca. 20 Minuten garen. Abgießen und auskühlen lassen. Die Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Die Brühe und die Milch unter Rühren zufügen und glatt ziehen. Aufkochen, dabei stetig rühren und bei niedriger Hitze fünf Minuten köcheln lassen.
Den Dill waschen und trocken schütteln. Die Dillspitzen abzupfen und fein schneiden. Den Dill zur Bechamelsauce geben. Verrühren und die Sauce mit dem Zitronensaft und etwas Salz abschmecken. Wichtig: Die Sauce sollte nicht zu salzig schmecken, weil der Stremellachs noch viel Würze abgibt.
Den Backofen auf 190°C, Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Stremellachs von der Haut lösen und durch leichtes Brechen in grobe Stücke zerteilen. Die Lachsstücke in eine Auflaufform geben. Die Dillsoße darüber verteilen und die Kartoffelscheiben obendrauf legen.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Semmelbrösel darin hell anrösten. Die Brösel mit einem Löffel auf den Kartoffelscheiben verteilen. Den Auflauf im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Mit einem grünen Salat mit mildem Dressing servieren.
