Die Linsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Vor dem Kochen das Wasser abgießen.
Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Möhren und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Den Lauch längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Die Würstchen in Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
Einen Topf auf den Herd setzen. Darin Zwiebeln, Möhren und Speck im Öl andünsten. Linsen, Kartoffeln, Lauch, Wasser und Brühe dazugeben. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Würstchen dazugeben, aufkochen.
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Die Linsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Vor dem Kochen das Wasser abgießen.
Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Möhren und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Den Lauch längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Die Würstchen in Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
Einen Topf auf den Herd setzen. Darin Zwiebeln, Möhren und Speck im Öl andünsten. Linsen, Kartoffeln, Lauch, Wasser und Brühe dazugeben. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Würstchen dazugeben, aufkochen.
