Rezept für ca. 60 Stück
Zutaten:
- 150 g Schokolade
- 6 Eier
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g gemahlene Mandeln
- 150 g gemahlene Nüsse
- je 1 Msp. Kardamom, Zimt und gemahlene Nelken
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Msp. Hirschhornsalz
- 75 g Mehl
Zubereitung:
- Die Schokolade sehr fein raspeln.
- Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, alle weiteren Zutaten der Reihe nach unterrühren.
- Den Teig über Nacht kühl stellen.
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Tee-löffeln kleine Teighäufchen daraufsetzen. Die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
Tipp: Die Lebkuchen nach Belieben mit Schokoladen-kuvertüre oder Zuckerglasur überziehen.
