Marianus von Hörsten wuchs auf einem Demeter-Hof im niedersächsischen Wörme auf. Als Jungkoch nahm er im Nationalteam weltweit an Kochwettbewerben teil. Von Hörsten gewann 2018 den Next-Chef-Award. Im Mai eröffnete er in Hamburg sein Restaurant „Klinker“. Im Oktober erschien sein Buch „Meine Hofküche“.
Sich selbst bezeichnet er als rastlosen und unbequemen Pionier und wirbt für ein Umdenken in der Gastronomie.
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Marianus von Hörsten wuchs auf einem Demeter-Hof im niedersächsischen Wörme auf. Als Jungkoch nahm er im Nationalteam weltweit an Kochwettbewerben teil. Von Hörsten gewann 2018 den Next-Chef-Award. Im Mai eröffnete er in Hamburg sein Restaurant „Klinker“. Im Oktober erschien sein Buch „Meine Hofküche“.
Sich selbst bezeichnet er als rastlosen und unbequemen Pionier und wirbt für ein Umdenken in der Gastronomie.