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topplus Aus dem Heft

Rezepte, die retten

Lesezeit: 1 Minuten

Die Verwandtschaft kündigt sich überraschend am Vortag an. Mit diesen drei Gerichten beeindrucken Sie Ihre Gäste – garantiert!


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Eingelegtes Rindfleisch


Für 8 bis 10 Portionen


Zutaten


1 Bund Suppengrün


1,3 kg Rinderbraten


1 Glas Mayonnaise


1 Glas Gurkenscheiben


1 Zwiebel


2 Bund Petersilie oder


Schnittlauch


Salz, Pfeffer


Zubereitung


Das Suppengrün putzen, würfeln und in einen Topf geben. Mit dem Fleisch in reichlich Salzwasser 3 Stunden köcheln lassen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen. In dünne Scheiben schneiden. Die Mayonnaise mit etwas Gurkenwasser und Brühe zu einer dickflüssigen Soße verrühren. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kräuter abbrausen und hacken. Alles mit den Gurken zur Soße geben. Gut verrühren und abschmecken. Das Fleisch und die Soße in eine flache Schüssel schichten. Im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen.

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