Sauer macht lustig! Plus

Draußen kalt, drinnen kuschelig: Jetzt im Herbst lieben wir deftige Gerichte mit Sauerkraut. Hier verrät Agnes Stockmann drei neue Rezeptideen für das feine Kraut.

Kraut-Rouladen

Zutaten für 6 Portionen:

6 Rinderrouladen

425 g Sauerkraut, 4 Zwiebeln

Salz, Pfeffer, 6 TL Senf

12 Scheiben Frühstücksspeck

40 g Butterschmalz

1 EL Tomatenmark

330 ml Weizenbier (oder Pils)

750 ml Fleischbrühe

1 bis 2 EL Speisestärke

1 bis 2 EL...


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