Hätten Sie das gedacht? Pizza lässt sich nicht nur im Ofen, sondern auch in der Pfanne backen! Praktisch, wenn mittags ein Kind später aus der Schule kommt oder einzelne Personen mal ganz flott mit einem guten, herzhaften Gericht versorgt werden sollen.
Zubereitung: Etwa 100 g Hefeteig rund ausrollen. Eine Pfanne auf den Herd setzen und gut heiß werden lassen. Den Teig in die Pfanne geben, den Herd auf die halbe Temperatur herunterregulieren und die Pizza nach Belieben belegen. Den Deckel aufsetzen und die Pizza ca. 12 bis 15 Minuten backen. Wenn der Boden sich bräunt und der Käse geschmolzen ist, kann man die Pizza servieren.
Belag: Womit Sie die Pizza belegen, ist Ihrem Geschmack überlassen. Wer keine Tomatensoße vorrätig hat, kann passierte Tomaten mit etwas Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren. Alternativ können Sie auch eine „Pizza Bianca“ ohne Tomatensoße zubereiten. Oder Sie geben Sauerrahm, Zwiebeln und Speck auf den Teig und servieren einen Flammkuchen.
Tipp: Auch gefüllte Fladenbrote gelingen gut. Damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt, das Fladenbrot in Alufolie wickeln und einmal drehen. Immer mit geschlossenem Deckel arbeiten. Übrigens: Sie können auch Schokokekse, sog. Cookies, und dünne Brote in der Pfanne „braten“.