Einloggen / Registrieren

Startseite

Schlagzeilen
Messen & Termine
Themen
Wir für Euch
Sonstiges

Stilllegung 2024 Agrardiesel-Debatte Bürokratieabbau

Aus dem Heft

Schoko-Ecken mit Birne

Lesezeit: 2 Minuten

Zutaten


Das Wichtigste aus Agrarwirtschaft und -politik montags und donnerstags per Mail!

Mit Eintragung zum Newsletter stimme ich der Nutzung meiner E-Mail-Adresse im Rahmen des gewählten Newsletters und zugehörigen Angeboten gemäß der AGBs und den Datenschutzhinweisen zu.

6 Eier, 180 g Zucker


50 g Vollmilchschokolade


120 g Mehl, 60 g Kakao


6 Eiweiß, 300 g Zucker


2 EL Kakao, 2 EL Stärke


2 TL Essig


150 ml Birnennektar


5 EL Birnenbrand


450 g Preiselbeermarmelade


2 Dosen Birnenhälften


200 g Schmand


800 g Magerquark


1 Pck. Sofort-Gelatine


500 g Schlagsahne


2 EL Puderzucker


2 EL Puderzucker


Zubereitung


Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 160°C vorheizen. Einen Backrahmen (ca. 30 x 35 cm) auf ein Blech setzen und einfetten.


Für den Biskuit die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade reiben. Das Mehl und den Kakao vermengen, über die Eimasse sieben und mit der Schokolade unterheben. Die Masse in den Backrahmen füllen und für 15 bis 20 Minuten backen.


Für die Baiserhaube das Eiweiß schlagen, den Zucker einrieseln lassen. Mit Kakao, Stärke und Essig vermengen. Im Backrahmen für 15 Minuten bei 160°C backen. Die Temperatur auf 90°C senken und weitere 30 Minuten backen.


Den Birnennektar mit dem Birnenbrand vermengen, den Biskuit damit beträufeln. Anschließend die Marmelade über den Teigboden verteilen und die Birnenhälften darauf setzen.


Den Schmand mit dem Quark und der Gelatine gut verrühren. Die Sahne schlagen und den Puderzucker unterheben. Die Sahne mit der Creme vermengen. Auf den Biskuitboden füllen und glatt streichen. Den Baiserdeckel vom Backpapier lösen und auflegen.

Die Redaktion empfiehlt

top + Letzte Chance: Nur noch bis zum 01.04.24

3 Monate top agrar Digital + 2 Wintermützen GRATIS

Wie zufrieden sind Sie mit topagrar.com?

Was können wir noch verbessern?

Weitere Informationen zur Verarbeitung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Vielen Dank für Ihr Feedback!

Wir arbeiten stetig daran, Ihre Erfahrung mit topagrar.com zu verbessern. Dazu ist Ihre Meinung für uns unverzichtbar.