Für ca. 30 kleine Hackbällchen
Zutaten:
1 trockenes Brötchen
je 80 g getrocknete Feigen und Datteln
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie, 500 g Hackfleisch
2 Eier, 5 EL Haferflocken
3 EL gehackte Mandeln, 1 EL Senf
2 TL Salz, ¼ TL Muskat, 1 TL Zimt, je 1 ½ TL Kümmel, Koriander und Pfeffer
Zubereitung: Das Brötchen in reichlich warmem Wasser einlegen und ausdrücken.
Die Feigen und Datteln fein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln.
Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und durchkneten. Die Masse zu kleinen Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen bei 200 °C für 20 bis 30 Minuten backen.
Tipp: Die Frikadellen schmecken warm, lauwarm und kalt köstlich. Für ein Picknick über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Salsa, Senf oder Kräuterquark servieren.
