Tipps und Tricks für gutes Brot Plus

Frisch gebackenes Brot ist ein wahrer Genuss. Hier finden Sie einige Tipps und Kniffe.

◗ Butter und Margarine verleihen dem Hefeteig einen sanften Geschmack. Vorsicht: Öl kann bei Hefeteig schnell zu einer sehr geschmeidigen, Pizzateig-ähnlichen Struktur führen.

◗ Ein Teelöffel Zucker hilft Hefeteig beim Aufgehen. Zum Gehen sollte der Teig immer an einem warmen Ort ohne Zugluft stehen.

◗ Den Hefeteig einmal aufgehen lassen, noch einmal kneten und anschließend in der Gärform ein zweites Mal gehen lassen.

◗ Frisch...

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