Cremig, luftig-leicht und schön unkompliziert in der Zubereitung: Diese einfache Mousse passt zu allen roten Beeren, einem Fruchtmus oder fein gebratenen Nektarinen, Pfirsichen und Pflaumen. Für 6 bis 8 Portionen
Cremig, luftig-leicht und schön unkompliziert in der Zubereitung: Diese einfache Mousse passt zu allen roten Beeren, einem Fruchtmus oder fein gebratenen Nektarinen, Pfirsichen und Pflaumen. Für 6 bis 8 Portionen
Zutaten
500 g Quark
70 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
2 EL Pfirsichlikör (oder Orangensaft)
4 Blatt Gelatine, weiß
200 ml Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Für die Mousse den Quark mit dem Puderzucker, Zitronensaft und Likör aufschlagen. Die Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Bei milder Hitze auflösen.
Etwas Creme mit der Gelatine verrühren. Dann die Gelatinemasse unter die restliche Quarkcreme ziehen und kalt stellen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unterheben.
Die Mousse in eine Schüssel füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Zum Servieren zwei Löffel in heißes Wasser tauchen und Nocken abstechen. Auf flachen Tellern mit Früchten oder Beeren anrichten.
