Plätzchenreste, Keksbruch, zerbrochene Tortenböden: Nach den Feiertagen lassen sich die süßen Überbleibsel kinderleicht zu Rumkugeln verarbeiten. 

So geht’s:

Etwa 200 g Kuchen- und Keksreste fein zerbröseln. Mit 2 bis 3 EL Rum und 5 EL Orangensaft mischen. 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.

50 g Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen und zusammen mit etwas Vanillezucker zu den Bröseln geben. Die Zutaten gut miteinander verkneten, ggf. die Knethaken des Handmixers benutzen. Den Teig 20 bis 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig zu kleinen Kugeln formen.

Einige EL Marmelade (z.B. Erdbeer oder Aprikose) leicht erwärmen und die Kugeln damit bestreichen. Die klebrigen Kugeln in Schokospänen oder Schokostreuseln wälzen, mehrere Stunden kaltstellen und servieren.

Tipp: Statt Rum auch Amaretto oder einfach nur Rumaroma verwenden. Dem Teig auch gehackte Nüsse oder Mandeln zufügen. Für weiße Kugeln anstelle von dunkler Schokolade nur weiße Schokolade verwenden. Die Kugeln schließlich in einer Mischung aus weißer gehackter Schokolade und Kokosraspeln wälzen.