Ackercatering
Rezepte für Erntetage: Pizzatoast
Dieses Pizzatoast-Rezept kann man sehr gut in großer Menge produzieren. Die Brote sind würzig und liefern viel Energie.
Zutaten
200 g gekochter Schinken
200 g Rauchfleisch, 200 g Käse
2 Essiggurken, 1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Butter, 2 Eier
Zitronensaft, gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
10 Toast-Scheiben
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C, Ober-/Unterhitze vorheizen. Schinken und Rauchfleisch fein schneiden. Käse reiben. Gurken, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Butter mit den Eiern schaumig schlagen. Mit den vorbereiteten Zutaten vermengen. Mit Zitrone, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf dem Toast verteilen, leicht andrücken. Im Ofen ca. 15 Minuten überbacken.
Das Rezept stammt von Esther Uebel aus Baden-Württemberg.
Mehr zu dem Thema
