Zutaten
Für ca. 500 g Eiscreme
125 g Schmand
80 ml gezuckerte Kondensmilch
200 ml Sahne
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
150 g Himbeeren, 2 EL Zucker
2 EL Raspelschokolade
Zubereitung
Den Schmand, die Kondensmilch, die Sahne und den Vanillezucker in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer oder dem Handrührgerät cremig schlagen.
Die Himbeeren und den Zucker in einer anderen Schüssel fein pürieren. Das Himbeerpüree und die Raspelschokolade unter die Sahne-Mischung heben.
Die Eismasse ca. 3 cm hoch in eine flache Form füllen. Für etwa 3,5 Stunden in den Gefrierschrank stellen und danach direkt servieren.
