Schnell und lecker

Rezept: Himbeereis selbst gemacht

Eis geht immer! Vor allem, wenn es selbstgemacht ist. Agnes Stockmann präsentiert ihr Rezept für ein schnelles Himbeereis.

Zutaten

Für ca. 500 g Eiscreme

125 g Schmand

80 ml gezuckerte Kondensmilch

200 ml Sahne

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

150 g Himbeeren, 2 EL Zucker

2 EL Raspelschokolade

Zubereitung

Den Schmand, die Kondensmilch, die Sahne und den Vanillezucker in ein hohes Gefäß geben. Mit ­einem Stabmixer oder dem Handrührgerät cremig schlagen.

Die Himbeeren und den Zucker in einer anderen Schüssel fein ­pürieren. Das Himbeerpüree und die Raspelschokolade unter die Sahne-Mischung heben.

Die Eismasse ca. 3 cm hoch in eine flache Form füllen. Für etwa 3,5 Stunden in den Gefrierschrank stellen und danach direkt servieren.


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