Auch wenn die Karnevalstraditionen von Region zu Region unterschiedlich sind: Fettreiches Gebäck ist an den närrischen Tagen überall in Deutschland sehr beliebt!
Traditionell werden z.B. heute, an Weiberfastnacht, Schmalz- und Fettgebäck zubereitet. Dieser Brauch führt bis ins Mittelalter zurück: Am "fetten" oder "schmutzigen" Donnerstag wurde das letzte Mal vor Beginn der Fastenzeit geschlachtet. Damit das gewonnene Fett nicht verdarb, kochten die Menschen besonders fetthaltige Mahlzeiten oder nutzten das Fett für die Zubereitung von Gebäck.
Je nach Region kennt man die Süßspeisen heute als Berliner, Krapfen, Pfannkuchen, Fasnetsküchle oder Kräppel. Meistens bekommt man diese Leckereien aus Hefe- oder Brandteig mit Konfitüre oder Pflaumenmus gefüllt und mit Zuckerguss oder Puderzucker überzogen. Na dann: Guten Appetit, Helau und Alaaf!
