Streitpunkt

Am Klimaschutz kommt heute niemand mehr vorbei Premium

Fleischlose Burger, Coffee to go im eigenen Becher, Erdbeeren nur in der Saison – wenn wir über die Zukunft der Wertschöpfungskette „Lebensmittel“ sprechen, dann ist das untrennbar mit der Frage nach klimafreundlichem Essen verbunden.

Am Klimaschutz kommt niemand mehr vorbei. Alles steht auf dem Prüfstand der politischen und medialen Debatten. Essen wir zu viel Fleisch? Verursachen wir zu viel Verpackungsmüll? Müssen Obst und Gemüse ganzjährig zur Verfügung stehen?

Diese Überlegungen sind richtig, aber sie müssen offen und ehrlich von allen Seiten geführt werden. Jeder Trend hat seine Berechtigung, jedes Lebensmittel auf dem Markt bedient...

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Artikel geschrieben von

Christian Brüggemann

Redakteur Markt

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