Der Lebensmitteleinzelhandel übernimmt zunehmend mit eigenen Regeln, Vorschriften und Standards die Rolle der Politik als Taktgeber für die Landwirtschaft – und zwar sowohl im konventionellen als auch im Ökobereich. Landwirte fragen sich, was Handel und Verarbeiter noch in der Pipeline haben, wer das bezahlt und wie man als Bauer auf immer neue Vorgaben reagieren kann.

Im ersten Teil der Serie zeigen wir anhand von Beispielen, in welchen Bereichen der Handel zunehmend als Gesetzgeber auftritt, was die Gründe dafür und was die Folgen für die Erzeuger sind.