Eier: Erzeugung kommt kaum hinterher

„…und sonntags auch mal zwei!“ Diese Ernährungsregel stimmt schon lange nicht mehr: Im Schnitt isst jeder Bundesbürger 1,5 Eier pro Tag. Mit insgesamt 239 Stück ist der Pro-Kopf-Verbrauch (einschl. Eier in verarbeiteten Produkten) im vergangenen Jahr erneut um knapp 2% bzw. vier Eier gestiegen....