Ausgesuchte Metzgerqualitäten werden fest bewertet. Aber die Preise für Altkühe und schwache Färsen treten auf der Stelle. Die Anlieferungen haben saisonbedingt zugenommen und liegen jetzt etwa auf Vorjahresniveau, während sie im bisherigen Jahresschnitt ca. 8 % darunter lagen. Gleichzeitig fehlen im Weiterverkauf belebende Impulse. Das gilt sowohl fürs Thekengeschäft wie auch für den Weiterverkauf an hiesige Fleischwarenhersteller.
In den nächsten Wochen dürfte der Markt aber lebhafter werden, denn:
Rindfleisch ist in der kälteren Jahreszeit wieder besser gefragt,
Kuhfleisch ist aus Sicht der Verarbeiter, die ihre Rohstoffläger stetig ergänzen, fast konkurrenzlos günstig, und
auch die Nachfrage nach Kühen – vor allem nach Metzgertieren – profitiert vom bevorstehenden Weihnachtsgeschäft.
Zeitweilig könnten saisonale Nachfrageimpulse sogar zu anziehenden Preisen führen. Diese sind aber nicht von Dauer. Oft nehmen die Impulse durch vorweihnachtliche Verkaufsaktionen schon um den Monatswechsel November/Dezember wieder ab. Machen Sie bei attraktiveren Offerten also zeitnah den sprichwörtlichen Sack zu.
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Ausgesuchte Metzgerqualitäten werden fest bewertet. Aber die Preise für Altkühe und schwache Färsen treten auf der Stelle. Die Anlieferungen haben saisonbedingt zugenommen und liegen jetzt etwa auf Vorjahresniveau, während sie im bisherigen Jahresschnitt ca. 8 % darunter lagen. Gleichzeitig fehlen im Weiterverkauf belebende Impulse. Das gilt sowohl fürs Thekengeschäft wie auch für den Weiterverkauf an hiesige Fleischwarenhersteller.
In den nächsten Wochen dürfte der Markt aber lebhafter werden, denn:
Rindfleisch ist in der kälteren Jahreszeit wieder besser gefragt,
Kuhfleisch ist aus Sicht der Verarbeiter, die ihre Rohstoffläger stetig ergänzen, fast konkurrenzlos günstig, und
auch die Nachfrage nach Kühen – vor allem nach Metzgertieren – profitiert vom bevorstehenden Weihnachtsgeschäft.
Zeitweilig könnten saisonale Nachfrageimpulse sogar zu anziehenden Preisen führen. Diese sind aber nicht von Dauer. Oft nehmen die Impulse durch vorweihnachtliche Verkaufsaktionen schon um den Monatswechsel November/Dezember wieder ab. Machen Sie bei attraktiveren Offerten also zeitnah den sprichwörtlichen Sack zu.
