Kühe und Färsen: Weiterhin eher knapp Premium

Während Färsen preislich zuletzt auf der Stelle traten, haben die Notierungen für Schlachtkühe weiter angezogen. Das Fleischgeschäft läuft zwar nach wie vor nicht unbedingt auf Hochtouren, aber Kühe sind immer noch knapp.

Marktkenner glauben nicht, dass sich der Aufwärtstrend ungebrochen fortsetzt. Verarbeiter klagen z.B. schon, Kuhfleisch werde für sie zu teuer und wollen es in den...

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