Mastschweine: Verschnaufpause Premium

Die Schweinepreise bleiben oben, denn das Angebot bleibt knapp. Im bisherigen Jahresverlauf lagen die Schlachtzahlen rund 4% unter dem Vorjahr. „Von der Nachfrage her könnten die Preise weiter steigen“, beschreibt ein Viehhändler die Lage. Der Fleischmarkt ziehe allerdings noch nicht richtig mit, heißt es auf der roten Seite. In der Tat haben sich die Preise für Schinken und Co. in den vergangenen Wochen schwächer entwickelt als die ...

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