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Studie

Fleischkonsum könnte laut Cargill noch steigen

Die Verbraucher weltweit wollen ihren Fleischkonsum beibehalten oder steigern. Das ergab eine Umfrage von Cargill.

Lesezeit: 2 Minuten

Der Appetit nach Fleisch, Fisch und Eiern in Ländern Nord- und Südamerikas, Asiens und Europas ist ungebrochen. Allerdings besteht auch großes Interesse an pflanzlichen Alternativen für die Proteinzufuhr. Zu diesen Schlüssen kommt der US-Agrarkonzern Cargill aufgrund seiner jüngsten repräsentativen Umfrage „Feed4Thought“, die in den USA, Brasilien, Vietnam und den Niederlanden durchgeführt wurde.

Mehr als zwei Drittel der insgesamt 4 010 Befragten hätten angegeben, ihren Verbrauch an tierischem Eiweiß im kommenden Jahr beibehalten oder steigern zu wollen. Ein Anteil von 93 % sei aber zugleich der Überzeugung, dass einer nachhaltigen und verantwortungsvollen Welternährung eine wichtige Rolle zukomme, und immerhin 80 % der Umfrageteilnehmer hielten es für möglich, dass der Verzehr von Fleisch mit einer umweltfreundlichen Lebensweise vereinbar sei.

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Vier Fünftel aller Befragten hätten aber auch ihr Interesse an alternativen, pflanzlichen Proteinquellen betont. Insgesamt 93 % halten laut Cargill den Konsum von tierischem Protein unabdingbar für eine gesunde Ernährung. Die Verantwortung für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion sähen zwei Drittel der Teilnehmer bei den Nahrungs- und Futtermittelherstellern. Nur 25 % hätten die Regierung in der Pflicht gesehen und 20 % die Verbraucher selbst. Das Alter der Befragten belief sich auf 18 bis 64 Jahre. Durchgeführt wurde die Studie Mitte März 2019.

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