Während die Notierungen für Magermilchpulver dümpeln, setzen die Butterpreise ihre Rekordjagd fort. An der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten legten die Notierungen zum Monatswechsel um bis zu 20 Cent je kg zu.
Blockbutter kostete zuletzt zwischen 6,70 € und 6,95 € je kg. Dies entspricht einem Plus von 5 Cent am unteren und 20 Cent am oberen Ende der Spanne. Auch bei der kontrahierten Verpackungsbutter wurde das obere Ende der Spanne angehoben, allerdings nur um 10 Cent. Das untere Ende blieb unverändert, so dass zwischen 6,76 und 7,10 €/kg gezahlt wurde (siehe Übersicht).
Auch die Preise für Vollmilchpulver stiegen um 4 bis 6 Cent auf 3,91 bis 4,01 €/kg. Die Notierungen für Magermilchpulver in Lebensmittel- und Futtermittelqualität blieben stabil. Keine Bewegung gab es bei den Preisen für Magermilch. Lebensmittelqualität kostete 2,26 bis 2,46 €/kg, Futtermittelqualität blieb bei 2,16 bis 2,20 €/kg.
Was macht der LEH?
Wie der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) auf die Butterrallye reagiert, bleibt abzuwarten. Aldi hat den Preis für deutsche Markenbutter seit April bereits um 15% erhöht und liegt derzeit noch knapp unter 2 € pro Packung (siehe Übersicht).
