USA

US-Fleischproduktion wächst auch in Corona-Zeiten

Obwohl wegen der Corona-Pandemie in den USA viele Schlachtbetriebe zeitweise schließen mussten, soll die Fleischerzeugung des Landes 2020 weiter zulegen, glaubt das USDA.

Die Fleischbranche in den USA wird die Corona-Pandemie in diesem Jahr wohl mit einem „blauen Auge“ überstehen und keinen existenzgefährdenden Schaden davontragen. Nach diesem sah es zeitweise im Frühjahr noch aus, als sich viele Schlachthofmitarbeiter mit dem Virus ansteckten und die Produktion in mehreren Großbetrieben stark zurückgefahren oder ganz eingestellt werden musste. Von Notschlachtungen auf den Farmen und leeren Fleischregalen in den Supermärkten berichtete die Presse; zudem geriet der internationale Handel ins Stocken.

Im Mai korrigierte das amerikanische Landwirtschaftsministerium (USDA) deshalb seine Prognose für die US-Fleischproduktion 2020 deutlich nach unten und ging erstmals seit Jahren wieder von einer abnehmenden Erzeugung aus.

Drei Monate später ist das Coronavirus zwar nicht verschwunden, doch hat sich die Marktstimmung wieder aufgehellt. Die Schlachtungen im Juli lagen bei Schweinen und bei der Rotfleischerzeugung insgesamt auf einem Rekordniveau; die Verarbeitungskapazitäten werden wieder fast vollständig genutzt und auch der Fleischexport ist in vielen Bereichen angesprungen. Zudem können die Fleischhersteller das meist reichlich zur Verfügung stehende Schlachtvieh recht günstig einkaufen und eine überdurchschnittliche Gewinnmarge einstreichen. Dies geht freilich zu Lasten der Erzeuger, die mit Ausnahme der Putenhalter allesamt geringere Preise für ihre schlachtreifen Tiere als 2019 erhalten.

Das USDA veranschlagt die US-Fleischerzeugung in seiner aktuellen August-Prognose für 2020 auf 48,3 Mio t; das wären rund 550 000 t oder 1,2 % mehr als im Vorjahr. Damit hat sich wegen Corona die prognostizierte Wachstumsrate im Vergleich zum Jahresbeginn zwar halbiert, doch von einem Schrumpfen des gesamten Fleischsektors ist keine Rede mehr.

Schweinefleischexport 20 Prozent im Plus

Besonders schnell scheint sich nach den coronabedingten Schlachthofausfällen der US-Schweinemarkt zu erholen. Die Analysten aus Washington gehen davon aus, dass die...


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