Mastschweine: Ausgebremst

Der Schweinemarkt wurde ausgebremst. Ein größeres Lebendangebot und schwächere Nachfrage waren die Gründe. Schlachtunternehmen treten auf die Bremse und fordern sogar Abschläge, weil der Abverkauf vom Fleisch stockt. „Der LEH will abwarten, wie die Verbraucher auf die höheren Fleischpreise reagieren”, berichtet ein Branchenkenner. Nach den massiven Erhöhungen der Verbraucherpreise Anfang April (plus 20 bis 40%) befürchtet man Dämpfer beim Konsum.

Nach dem Ostergeschäft pendelt die Nachfrage normalerweise zurück. Im weiteren Verlauf dürfte sich der Markt aber schnell wieder fangen:

• Das Lebendangebot bleibt klein und dürfte sogar weiter zurückgehen. „Die Einstallbereitschaft war vor drei Monaten sehr schwach”, berichtet ein Viehhändler. Das werde sich in den Schlachtzahlen bemerkbar machen.
• Das Frühlingswetter dürfte die Grilllaune und die Nachfrage der meisten Verbraucher stärken.
• Der Drittlandexport der EU leidet zwar weiterhin unter der Nachfrageschwäche Chinas. Andere Länder fangen dies aber zunehmend auf: Japan, Philippinen, Südkorea, USA etc. Mengenmäßig hat der 2021er-Export nur ca. 3% gegenüber 2020 verloren.

Marktteilnehmer bleiben daher zuversichtlich. „Das Preispotenzial ist noch nicht ausgeschöpft”, sagt ein Branchenkenner. Er rechnet damit, dass die 2 €-Marke beim Vereinigungspreis bald fällt.