Die Preise für Schlachtschweine enttäuschen, obwohl das Lebendangebot in Deutschland rund 7% unter dem Vorjahr liegt. Mitte Mai legte die Notierung sogar den Rückwärtsgang ein – und das mitten in der Grillsaison. Wo hakt es?
Wegen der hohen Inflation von über 7% verzichten Verbraucher wohl auf das eine oder andere Stück Fleisch, um sich Auto und Urlaub weiter leisten zu können.
Die Verbraucherpreise für Schnitzel und Co. liegen laut AMI bis zu 13% über Vorjahr.
Fleischkonsum steht unter Beschuss. Aussagen des Agrarministers Özdemir, man könne mit Fleischverzicht einen Beitrag gegen Putin leisten, verstärken den Trend noch.
Trotz der schwierigen Umstände bleiben Marktbeteiligte zuversichtlich. Ein westdeutscher Schlachthofbetreiber sagt beispielsweise: „Die Leute wollen nicht dauerhaft nur Marmelade zum Brot essen.“ Die Nachfrage werde sich bald wieder stabilisieren – allerdings auf niedrigerem Niveau.
In der Tat kann sich die Stimmung am Schweinemarkt schnell drehen. Das hat die Preisrallye im März gezeigt. Und das inländische Angebot bleibt vergleichsweise klein.
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Die Preise für Schlachtschweine enttäuschen, obwohl das Lebendangebot in Deutschland rund 7% unter dem Vorjahr liegt. Mitte Mai legte die Notierung sogar den Rückwärtsgang ein – und das mitten in der Grillsaison. Wo hakt es?
Wegen der hohen Inflation von über 7% verzichten Verbraucher wohl auf das eine oder andere Stück Fleisch, um sich Auto und Urlaub weiter leisten zu können.
Die Verbraucherpreise für Schnitzel und Co. liegen laut AMI bis zu 13% über Vorjahr.
Fleischkonsum steht unter Beschuss. Aussagen des Agrarministers Özdemir, man könne mit Fleischverzicht einen Beitrag gegen Putin leisten, verstärken den Trend noch.
Trotz der schwierigen Umstände bleiben Marktbeteiligte zuversichtlich. Ein westdeutscher Schlachthofbetreiber sagt beispielsweise: „Die Leute wollen nicht dauerhaft nur Marmelade zum Brot essen.“ Die Nachfrage werde sich bald wieder stabilisieren – allerdings auf niedrigerem Niveau.
In der Tat kann sich die Stimmung am Schweinemarkt schnell drehen. Das hat die Preisrallye im März gezeigt. Und das inländische Angebot bleibt vergleichsweise klein.
