Feld- und Fachtag Urgetreide

Die Universität Hohenheim, Versuchsstation für Agrarwissenschaften, Standort Heidfeldhof, lädt alle interessierten und Fachleute aus dem Bereich Landwirtschaft zu dieser Veranstaltung ein.

Veranstaltungsdatum: 13.07.2022

Programm

13.00 – 13.15 Uhr Start des Fachtages & Begrüßung

13.15 – 14.30 Uhr

Kurzvorträge & Diskussion;

Themen:

  • Moderne Sorten in alten Arten für neue Zeiten – Erkenntnisse aus den vermutlich weltgrößten Versuchen mit Emmer & Einkorn – Prof. Dr. Friedrich Longin, Universität Hohenheim
  • Einkorn, Emmer und Dinkel unterscheiden sich in der Zusammensetzung von Gluten und anderen Proteinen stark von Weizen – Dr. Sabrina Geisslitz, KIT - Karlsruher Institut für Technologie
  • Tipps vom Profi: wie gelingen Premiumbackwaren mit Einkorn & Emmer – Bäckermeister Brücklmaier, Bäckerei Brücklmaier, München
  • Marketing von Urgetreide - CSM

14.30 – 15.00 Uhr Pause

15.00 – 16.00 Uhr Feld-Demonstrationen

  • Wie sieht Einkorn, Emmer und Dinkel im Feld aus und was muss der Landwirt & Müller beachten? – Besichtigung der Feldversuche zu Einkorn, Emmer und Dinkel mit Prof. Dr. F. Longin, Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim

Ab 13 Uhr
Vorführung von Produkten für und mit Einkorn, Emmer und Dinkel & Networking

  • Landesinnungsverband für das württembergische Bäckerhandwerk e.V.
  • Schapfenmühle Ulm – Produktideen aus Emmer und Dinkel
  • Schnitzer GmbH & Co. KG – Produktideen aus Einkorn, Emmer und Dinkel
  • CSM – Urgetreidespezialitäten
  • Lehner Maschinenbau GmbH – Vorführung von Laborentspelzen

Weitere Information hier bitte beachten Sie diese

Prof. Dr. Friedrich Longin

Head of Wheat Group