Womit punkten süddeutsche Schweinefleischprogramme? Rechnet sich die Labelproduktion für die Bauern? Wie stellt sich Baden-Württembergs Agrarminister Peter Hauk die Schweinehaltung der Zukunft vor? Beim top agrar-Roadtrip gibt es Antworten aus erster Hand.

Ferkelerzeugung und Mast befinden sich im Umbruch: Der Trend geht hin zu mehr Tierwohl in den Ställen. Die Regionalvermarktung wächst und immer mehr Lebensmittelkonzerne setzten auf 5xD (Geburt, Aufzucht, Mast, Schlachtung und Zerlegung sowie Verarbeitung in Deutschland). Vor allem der Südwesten setzt stark auf die regionale Produktion und Ver-marktung. Viele Bauern, Vermarkter, Schlachter und Lebensmittelhändler ziehen hier vorbildlich an einem Strang.

Der Südwesten setzt Trends

Pioniere und Trendsetter in puncto Tierwohlställe sind die Berater, Landwirte und Unternehmen im Südwesten. Hier entstand unter anderem die Idee der PigPort-Ställe, in denen die Tiere Zugang zu Außenklima haben. Und mit der Edeka Südwest sitzt ein Handelskonzern im Südwesten, der sehr stark auf die regionale Produktion und Vermarktung setzt.

Die Politik begleitet die Neuausrichtung. Das Land Baden-Württemberg bietet über das FAKT-Programm der 2. Säule eine attraktive Förderung für Tierwohlbetriebe. Agrarminister Peter Hauk sieht darin große Chancen für die eher kleinstrukturierte heimische Landwirtschaft.

Bewirb dich jetzt und fahr mit!

top agrar bietet Dir jetzt die Chance, mehr über das südwestdeutsche Modell zu erfahren. Im Rahmen unseres top agrar-Roadtrips kannst Du mit den Machern der Programme sprechen und sie mit Fragen löchern. Der Diskussion stellen sich neben der Geschäftsführung der Edeka Südwest Fleisch auch Agrarminister Peter Hauk, sowie Landwirte und Vermarkter mit Labelproduktion.

Bist Du neugierig geworden und zwischen 18 und 25 Jahre alt? Dann bewirb Dich jetzt und sichere Dir einen der begehrten Plätze in unserem Tourbus. Vom 30. Mai bis 1. Juni 2022 reisen wir gemeinsam durchs Ländle. Das Bewerbungs- und Anmeldeformular findest Du unter www.topagrar.com/roadtripschwein2022 oder über den QR-Code. Ihr Kontakt zur Redaktion:

marcus.arden@topagrar.com

Station 1

Edeka Südwest Fleisch

• Firma: Edeka Südwest Fleisch
• Firmensitz: Rheinstetten
• Mitarbeiter: 1400
• Verarbeitungsmenge: 29400 t Verarbeitungsfleisch pro Jahr
• Label: u.a. Gutfleisch, Hofglück, Bio
• Labeltiere: 735000 pro Jahr
• Lieferanten: rund 500 Bauern
• Highlights: Die Geschäftsführer Andreas Pöschel und Edwin Mantel erklären Dir, wie man Labelprogramme erfolgreich im Markt etabliert.

Station 3

Ministerium Stuttgart

• Behörde: Landwirtschaftsministerium Baden-Württemberg
• Ort: Stuttgart
• Arbeitsschwerpunkte: Ländlicher Raum, Verbraucherschutz, Ernährung, Lebensmittelüberwachung, Wald, Tierschutz und Tiergesundheit
• Highlights: Landwirtschaftsminister Peter Hauk stellt sich Euren Fragen zu den Perspektiven der Schweinehaltung in Baden-Württemberg und Deutschland.

Station 6

John Deere

• Firma: John Deere
• Firmensitz: Mannheim, Bruchsal etc.
• Mitarbeiter: 75550 weltweit
• Schwerpunkte: Traktoren, Häcksler, Mähdrescher, Technik für die Präzisionslandwirtschaft
• Lieferziele: 160 Länder weltweit
• Highlights: Am Standort Bruchsal besuchst Du das Trainingscenter, fährst die Traktoren und diskutierst mit Experten, wie sich mit dem NIR-Sensor die Akzeptanz von Gülle erhöhen lässt.

Station 2

Tiere fürs Hofglück-Label

• Betrieb: Burghof GbR
• Ort: Neuhausen
• Tiere: 600 Mastplätze
• Label: Edeka Hofglück
• Highlights: Betriebsleiterin Annette Schaller berichtet Dir von ihren Erfahrungen bei der Vermarktung von Labelschweinen im Edeka Hofglück-Programm. Vor Ort im neuen Stall schaust Du Dir die Tierwohlhaltung an und erfährst, was bei der Vermarktung von Labeltieren wichtig ist.

Station 4

Bad Boller Strohschwein

• Betrieb: Strohschweine Linden-

hof KG

• Ort: Bad Boll
• Tiere: 840 Mastplätze
• Label: Bad Boller Strohschwein
• Highlights: Landwirt Philipp Aichele hat seinen Sauen- in einen Maststall mit Auslauf und Stroh umgebaut. Er vermarktet alle Tiere über den Metzgerschlachthof Göppingen. Das Fleisch seiner Tiere verkaufen fünf Metzger vor Ort.

Station 5

Metzger-Schweine

• Firma: MEGA, Fachzentrum für Metzgerei und Gastronomie eG
• Ort: Stuttgart, Göppingen
• Arbeitsschwerpunkte: Einkaufs- und Liefergenossenschaft für Metzgerhandwerk, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung; sie betreibt u.a. den Göppinger Metzgerschlachthof.
• Highlights: Das Unternehmen hat eigene Premiumfleisch-Programme auf Basis von Abnahmeverträgen mit Landwirten aufgebaut.