Beste Brennerin 2018

Franziska Bischof Hohe Auszeichnung: Landwirtin Franziska Bischof aus Unterfranken ist Deutschlands beste Brennerin.
Bild: privat

Franziska Bischof aus Wartmannsroth im Landkreis Bad Kissingen wurde kürzlich auf der Spirituosen-Messe „Destille Berlin“ zur besten Brennerin 2018 („Female distiller of the year“) gekürt. Die Betriebsleiterin übernahm das Brennrecht von ihrem Vater Anton und führt die Brennerei in vierter Generation.

Bischof absolvierte die Berufsausbildung zur staatlich anerkannten Brennerin und zur Edelbrand-Sommelière. Ihre 80 ha Ackerland bewirtschaftet weiterhin ihr Vater, der schon früh auf Edelbrände umgestiegen ist (siehe top agrar 7/2013, S. 36).

Die junge Unternehmerin erzeugt ihre hochwertigen Brände, zu denen auch Whiskey und Gin gehören, vor allem aus eigenen Rohstoffen. Obst kauft sie von Bauern aus dem nahe gelegenen Maintal zu.

Um die Vermarktung anzukurbeln, hat sie 2017 eine moderne Destillathek eröffnet, in der sie auch Verkostungen und Workshops anbietet.

Diese Meldung stammt aus der aktuellen top agrar SÜDPLUS

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