Der globale Fleischkonsum steigt von Jahr zu Jahr. Im weltweiten Durchschnitt lag der jährliche pro Kopf-Verbrauch im Jahr 2013 bei 43 Kilogramm. Das waren rund 10 Kilogramm mehr als 1990. Am häufigsten wurden Schweinefleisch (16 kg), Geflügel (15 kg) und Rind (9 kg) verzehrt, teilt das Statistische Budnesamt mit.
Vor allem Geflügel ist in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden: Der weltweite pro-Kopf-Verbrauch hat sich zwischen 1990 und 2013 von jährlich 8 auf 15 kg (+ 96 %) nahezu verdoppelt. Auch Schweinfleisch wurde deutlich mehr gegessen (+23 %). Der Verzehr von Rind dagegen ging im gleichen Zeitraum um 10 % zurück.
Auch in der zunehmend globalisierten Welt sind deutliche regionale Unterschiede beim Fleischkonsum weiterhin erkennbar. So aß ein Einwohner der Vereinigten Staaten im Jahr 2013 durchschnittlich 50 kg Geflügelfleisch, in China 14 kg und in Indien lediglich 2 kg.
Weitere Daten zur globalen Tierhaltung und zum Fleischkonsum finden Sie hier in dem Faltblatt Tierhaltung 2018.