Die Weißkohl-Haupternte startet in diesen Wochen. Wie der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) erklärt, gehört Weißkohl zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist zum Beispiel mit Blumenkohl, Rotkohl und Brokkoli verwandt.

Top 3 bei Gemüse – nach Speisezwiebeln und Möhren wird in Deutschland am meisten Weißkohl geerntet. Weißkohl kann nach RLV-Angaben über lange Zeiträume gelagert werden. Kohl wächst am besten auf festen Böden mit gutem Wasserhaltevermögen. Mit der Weißkohlernte wird normalerweise im Juni begonnen. Die Haupternte erfolgt dann allerdings erst ab September. Die Weißkohlernte zieht sich häufig bis in den Oktober.

In Deutschland wird Weißkohl auf einer Fläche von gut 5 600 ha angebaut. Schleswig-Holstein, Nordrhein-Westfalen und Bayern bauen am meisten Weißkohl an. Die deutschen Bauern ernten jährlich ungefähr 400 000 t Weißkohl.