Rhabarber, Rhabarber, Rhabarber: In diesen Tagen beginnt die Ernte! Und nicht nur als Marmelade, Muffin, Kuchen oder Kompott machen die rot-grünlichen Stangen einiges her. So wie hier im Bild gezeigt – zu kleinen Päckchen geschnürt – schmücken sie den frühlingshaften Tisch.

So geht’s:

Um die Rhabarber-Päckchen zu binden, einfach das Messer am oberen Stielende ansetzen und einen dünnen Faden aus der Schale auslösen und herunterziehen. Die Stangen anschließend in 10 bis 12 cm lange Stücke schneiden. Je 4 bis 5 Stücke zu einem Päckchen bündeln und mit dem Rhabarber-Faden vorsichtig verschnüren.

Nun in der Mitte des Gartentisches einige große Trinkgläser aufstellen, zur Hälfte mit Wasser füllen und locker einige Gartenblumen (z.B. Ziest) zusammen mit einzelnen, längeren Rhabarberstangen hineinstellen. Mehrere Rharbarber-Päckchen um die Blumengläser herum arrangieren. Ein echter Hingucker!