Einloggen / Registrieren

Startseite

Schlagzeilen
Messen & Termine
Themen
Wir für Euch
Sonstiges

Stilllegung 2024 Agrardiesel-Debatte Bürokratieabbau

Küchentipp

Die passende Auflaufform

Klein, groß, rund, eckig, hoch, flach, aus Glas oder Keramik: Wir zeigen, wo die Unterschiede liegen.

Lesezeit: 2 Minuten

Wie viele Auflaufformen haben Sie so im Schrank stehen? Das sind die unterschiede:

 

  • Glas: Auflaufformen aus Glas speichern weniger Hitze als Keramik- oder Porzellanformen. Sie sind ideal für Gratins oder andere Gerichte, die schnell einmal anbrennen können.

Das Wichtigste aus Agrarwirtschaft und -politik montags und donnerstags per Mail!

Mit Eintragung zum Newsletter stimme ich der Nutzung meiner E-Mail-Adresse im Rahmen des gewählten Newsletters und zugehörigen Angeboten gemäß der AGBs und den Datenschutzhinweisen zu.

  • Heiß auf den Tisch: Wollen Sie einen sehr heißen, noch brodelnden Auflauf auf den Tisch stellen, eignen sich am besten Formen mit dicker Wand. Sie sind besser als Formen mit dünner Wand, da sie die Wärme des Backofens länger  speichern. Zum Beispiel aus Porzellan oder Keramik.
  • Schön knusprig: Soll der Käse schön knusprig werden, wählen Sie lieber eine flache Form. In ihr verteilt sich die Hitze besser.
  • Kein Überlaufen: Um ein Überlaufen der Zutaten zu vermeiden, sollten Sie Aufläufe mit viel Sauce und geschichtete Gratins in einer hohen Form backen.
  • Spezielles Backgeschirr: Das brauchen nur Soufflé und Quiche. Denn: Die Quiche mit ihrer sehr flachen, gewellten Form soll schön knusprig werden. Das Soufflé – hoch und rund – sollte sich an der Wand hoch ausbreiten und seine luftige Form entwickeln können.
  • Gewellter Rand: Übrigens – der hübsche, gewellte Rand der Quiche ist nicht nur ein Hingucker. Durch die Wellen vergrößert sich die Oberfläche, wodurch der dünne Rand besonders knusprig wird.

Die Redaktion empfiehlt

top + top informiert ins Frühjahr

3 Monate top agrar Digital + gratis Wintermützen-Set + Gewinnchance für 19,80 €

Wie zufrieden sind Sie mit topagrar.com?

Was können wir noch verbessern?

Weitere Informationen zur Verarbeitung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Vielen Dank für Ihr Feedback!

Wir arbeiten stetig daran, Ihre Erfahrung mit topagrar.com zu verbessern. Dazu ist Ihre Meinung für uns unverzichtbar.