Der Inlandsabsatz bei Schnittkäsemarkt ist seit dem Ferienende spürbar gestiegen. Dem Verband der Milcherzeuger Bayern (VMB) zufolge wurden Edamer, Gouda und andere Schnittkäsesorten zuletzt zügig geordert. Zudem seien die Exportgeschäfte auf einem zufriedenstellenden Niveau gelaufen. Die eher knappen Lagerbestände hätten die Preise auf einem festen Niveau gehalten. Die Notierungskommission in Hannover stufte den Markt als stabil ein und ließ die amtliche Spanne für Gouda und Edamer als Block- und Brotware zuletzt unverändert.
Am Hartkäsemarkt sorgte laut VMB der Auftakt des Oktoberfestes in München für zusätzliche Vermarktungsmöglichkeiten. Vor allem Emmentaler-Rundlaibe seien in großen Mengen geordert worden. Die Kemptener Börse berichtete ebenfalls von einer sehr guten Nachfrage für Emmentaler, insbesondere für die Rohmilchvariante. Die entsprechende Notierung konnte deshalb zuletzt in Kempten problemlos das erreichte Notierungsniveau halten. AgE
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