Im Zuge des im Vergleich zum Vorjahr um 3,4 Prozent reduzierten Milchaufkommens waren im ersten Jahresdrittel 2017 bei der Herstellung von Milcherzeugnissen bei den meisten Produkten rückläufige Mengenentwicklungen zu verzeichnen. Der deutlichste Rückgang erfolgte mit gut 15 Prozent bei Magermilchpulver.

Aber auch bei Butter, Konsummilch und Vollmilchpulver ging die Produktion deutlich zurück. Daneben wurden auch Frischprodukte und Molkenpulver in geringerem Umfang als im entsprechenden Vorjahreszeitraum hergestellt. Vereinzelt wurde die Produktion aber auch ausgeweitet. Dies war am stärksten bei Kondensmilch der Fall.

Hier übertrafen die hergestellten Mengen die des vergleichbaren Vorjahreszeitraumes um gut 18 Prozent. Ebenfalls gestiegen, jedoch mit jeweils knapp fünf Prozent weniger deutlich, ist die Produktion von Käse und Sahneerzeugnissen. AMI